Ángeles Navarro

1 Desde hace un año comencé hacerme vegetariana. Vi un documental brutal “Quiereme encarnecidamente” y me dio tanto dolor ver lo que la industria cárnica hace con los animales que me negué a seguir formando parte de este cruel y anti-natural sistema. Sin embargo, mi marido y mi hijo siguen comiendo proteínas animales, comen menos, pero comen. Estos últimos meses he bajado un poco la auto-presión y he venido comiendo cosas que no debería. Las razones: mucho trabajo y poco tiempo para dedicarle a la cocina, extremado cansancio físico y una adicción incontrolable hacia las harinas refinadas: pasta y pan principalmente. Hace un mes más o menos, decidí que tenía que hacer algo con mi vida y mi salud alimenticia. Estoy cada vez más gorda y cada día más permisiva. Estaba casi segura que no estaba haciendo algo bien con el tema de la alimentación vegetariana, en primer lugar porque me inicie instintivamente y dejándome llevar por el sentido común, pocas lecturas y...

No puedo pensar que un reto es fácil. No puedo pensar nunca que un reto es fácil. No puedo pensar nunca jamás que un reto es fácil. Cuando leí: "una cena para doce", pensé que era pan comido. Tenía un día duro, con obligaciones diversas varias, corre corres habituales y algunas zancadillas enviadas directamente a la sobrada que dijo: el reto es fácil. La primera foto en el cerebro era en la mesa del comedor con todos los cacharros respectivos, los invitados de honor: la fauna de peluche que habita en mi casa. Pero pensé que era muy tópica y quizas era un poco apropiarme de la visión fotográfica de Julia (casi adulto). Así, sin más la foto fue descartada. A partir de allí todos mis espacios en blanco fueron dedicados a la bendita cena: caminando por la calle a 1 grado, en el metro a 22 grados, caminando a la guardería a 8 grados, cocinando caraotas a 12 grados. Pero la olla de presión sintió emocionalmente mucha presión y decidió que ese día iba a es...